增城日报
2022年09月01日
第02版:综合新闻

吃“无糖月饼”会引起腹泻?医师答疑

作者:记者李诗敏 字数统计:

本报讯 (记者李诗敏)中秋佳节将至,又到了月饼唱主角的日子。记者昨日走访发现,月饼迎来了销售高峰,多元化口味和满足个性化需求成为今年月饼市场的特色。

随着人们健康意识的增强,高油、高糖、高热量的月饼让不少人“望而却步”。为了迎合消费者的需求,市场上不少商家打出“健康牌”,推出了“无糖月饼”“粗粮月饼”“水果月饼”等。其中“无糖月饼”越卖越好。

然而,“无糖月饼”真的更健康吗?日前,市民陈女士向记者报料称,自己吃了“无糖月饼”后出现拉肚子的情况,而月饼本身又没有质量问题。这究竟是怎么回事呢?

广医四院营养科主任医师李牧介绍,包括“无糖月饼”在内的很多无糖类糕点,都会采用糖醇来代替蔗糖,常见的有麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇等。糖醇有甜味,热量比普通的糖要低很多。但缺点是如果摄入量较大,可能会引起腹泻、胀气等肠胃不适。“陈女士出现的拉肚子症状,就是比较典型的由糖醇引起的高渗性腹泻,比较常见。因为糖醇不太容易被人体吸收,它会在肠道中形成高渗环境,肠道会渗出一些组织液,造成腹泻。”李牧解释称,不同人对不同糖醇的耐受程度是不一样的。有的糖醇耐受程度会低一些,比如甘露糖醇,可能10克至20克就可以导致腹泻。有的糖醇耐受程度会高一些,比如麦芽糖醇、赤藓糖醇,其耐受程度可达到50克至60克或以上,个体之间有很大的差异。“但这种腹泻往往是一次性的,消费者不用过于担心。”

李牧医师提醒,月饼是一种高油、高糖食物,过量食用可能会导致消化不良,所以吃月饼最好能“浅尝辄止”。虽然月饼可以快速补充能量,但市民在目前营养充足的情况下,要尽量做到食不过量。此外,不建议糖尿病人吃月饼,关注自己身材的人也不要吃得太多。月饼不太容易消化,胃肠功能不太好的老年人、儿童都不建议吃得太多。

李牧建议,一个50克至75克的月饼,一天最好食用不超过二分之一的量;吃月饼时可以和家人一起分享,既不浪费,也不过量。

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